Originaltitel: Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends
Erscheinungsdatum: 18. September 2025
Preis: 29,90€ (Verlag)
Seiten: 240 Seiten
Verlag: Gräfe & Unzer
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Für dieses Buch bedanke ich mich bei *Gräfe & Unzer*!
Schnell, einfach und immer lecker - Dein perfekter Küchenbegleiter
Ob du morgens wenig Zeit hast, tagsüber eine schnelle Mahlzeit zwischen Meetings brauchst oder abends nach Feierabend einfach nur abschalten möchtest - "Hensslers Schnelle Nummer - morgens, mittags, abends" ist die perfekte Lösung für jede Tageszeit! Bestsellerautor und TV-Koch Steffen Henssler zeigt, wie du mit minimalem Aufwand, aber maximalem Geschmack in kürzester Zeit beeindruckende Gerichte zauberst. Über 100 neue Rezepte, speziell für deinen hektischen Alltag entwickelt, versprechen Abwechslung und Genuss - ganz ohne Stress. [Quelle: gu.de]
Es sind etwa hundert Rezepte im Buch enthalten. Im Kapitel “Morgens” sind die meisten Rezepte vegetarisch; je nach Brot und Alternativen zu Milchprodukten können sie auch vegan zubereitet werden, aber in vielen Rezepten ist Ei die Hauptzutat. Knapp ein Drittel der Rezepte enthält Fleisch oder Fisch. Das Kapitel “Mittags” enthält über vierzig Rezepte, davon ein gutes Drittel mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, aber es sind auch ein paar vegane Rezepte dabei. Im letzten Kapitel “Abends” ist noch etwa ein Drittel der Rezepte vegetarisch oder vegan. Zu jedem Kapitel gibt es noch ein paar Fakten und ich hätte es auch noch interessant gefunden, wenn man noch mehr dazu geschrieben hätte, warum ein Gericht für die ein oder andere Mahlzeit geeignet ist.
Ich bin schon ein Picky Eater, aber während ich in “Hensslers Schnelle Nummer”, “Hensslers Schnelle Nummer 2” und “Hundert Klassier” viele Rezepte entdeckt habe, die ich gerne ausprobieren wollte, fiel es mir hier schon schwer, überhaupt Rezepte zu finden, die ich zum Rezensieren des Buches nachkochen oder -backen wollte. Am Ende habe ich je ein Rezept pro Abschnitt selbst ausprobiert: “Knuspriges Reispapier-Frühstück” (morgens), “Blumenkohl mit Butterkäse” (mittags) und “Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch” (abends). Bei allen dreien fand ich die einzelnen Schritte einfach und kurz und auch bei allen dreien hat die Zubereitung nicht lange gedauert. Beim letzten Rezept hatte ich aber Probleme mit den Mini Pak Choi. Ich habe bisher noch nie mit Pak Choi gekocht und im Supermarkt zwei Packungen “Mini Pak Choi” (insgesamt 600 Gramm) gekauft, obwohl es nur 4 statt der im Rezept angegeben 6 Stück waren. Trotzdem war das viel zu viel, vermutlich waren diese Pak Choi nicht annähernd so klein wie gewünscht, da die Pflanze auf dem Bild zum Rezept auch viel kleiner aussieht. Im Rezept sollen die Pak Choi nur geviertelt und ca. 3 Minuten gebraten werden, aber bei den größeren Köpfen waren die Stücke dann auch wieder zu groß und blieben roh. Daher finde ich es bei solchen Angaben auch hilfreich, wenn noch ein ungefähres Gewicht dabeisteht. Insgesamt fand ich aber schon alle drei Rezepte lecker und würde auch das Nudelrezept erneut kochen, allerdings mit noch weniger Pak-Choi, den ich sofort kleiner schneiden würde.
Ich fand es ja eigentlich vielversprechend, dass es auch Rezepte fürs Frühstück gibt, aber bei keinem der neuen Rezepte dachte ich, dass ich das gern zum Frühstück essen würde. Und dann gab es besonders in dem Abschnitt auch viele gewöhnliche Rezepte, wie Spiegelei, French Toast, gekochte Eier, Cornflakes und Müsli, . Brot- und Brötchen-Rezepte finde ich in dem Bereich gut, aber die habe ich nicht selbst gebacken, weil verschiedene Sorten Mehl gebraucht werden und nicht für einzelne Rezepte ganze Packungen kaufen wollte.
Ich finde es schade, dass es immer noch keine Nährwertangaben gibt. Direkt vom ersten Rezept an war ich etwas skeptisch gegenüber den Rezepten, da beim Spiegelei schon drei Esslöffel Butter pro Portion verwendet werden, was ich als viel empfinde. Nährwertangaben hätten mir dann bei anderen Rezepten mehr Sicherheit geben können.
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